(INAD046PO) SISTEMA APPCC Y PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE

Objetivo General: Adquirir conocimientos acerca del sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) para contribuir a su implantación, control y seguimiento y ser capaz de aplicar las acciones preventivas y/o correctivas necesarias para eliminar el riesgo o reducirlo a niveles aceptables.