(HOTR0009) Cocina sana

❑ Objetivo General
• Entender las nociones dietéticas básicas en la cocina sana.
❑ Objetivos Específicos
• Entender la necesidad de mantener una alimentación variada y
conocer los diferentes alimentos.
• Conocer la importancia del ejercicio físico y vida activa para tener
un buen envejecimiento.
• Conocer la variedad de las dietas saludables y sus beneficios para la
salud.
• Conocer las principales características de la dieta mediterránea.
• Aprender a identificar los alimentos más utilizados en este tipo de
dieta.
• Identificar los beneficios para la salud de esta dieta.
• Diferenciar los tipos de cocciones sanas.
• Comprender el funcionamiento de las diferentes técnicas de
cocinado.
• Conocer los ingredientes más característicos de las ensaladas.
• Aprender las principales ensaladas de la dieta mediterránea.
• Conocer las principales verduras existentes para una dieta sana.
• Aprender sus usos en la dieta mediterránea.
• Conocer las principales frutas existentes para una dieta sana.
• Aprender sus usos en la dieta mediterránea.
• Conocer las principales legumbres existentes para una dieta sana.
• Aprender sus usos en la dieta mediterránea.
• Conocer los beneficios del arroz para una dieta sana.
• Aprender sus usos en la dieta mediterránea.
• Conocer las principales pastas existentes para una dieta sana.
• Aprender sus usos en la dieta mediterránea.
• Conocer el valor de las proteínas animales y vegetales útiles para
una dieta sana.
• Aprender en qué alimentos se encuentran para una buena dieta
mediterránea

• Diferenciar la mejor forma de cocinado de carnes y pescados para el
aprovechamiento de sus proteínas.
• Diferenciar la mejor forma de cocinado de carnes y pescados para el
aprovechamiento de sus proteínas.
• Conocer diferentes platos que se pueden hacer con verduras y
hortalizas para días especiales.
• Identificar los posibles platos que podemos elaborar con carnes y
pescados saludables, determinando los ingredientes y procesos
necesarios para su elaboración.
• Conocer los ingredientes más saludables de la A a la Z.
• Conocer los conceptos más usuales relacionados con la alimentación
sana y la salud.
• Entender los diferentes términos y palabras relacionados con la
alimentación saludable.