(HOTR016PO) Cocina italiana

Objetivo General
• Adquirir los fundamentos de la cocina italiana y las características de sus
productos, teniendo en cuenta las recetas y la confección de nuevos platos.
❑ Objetivos Específicos
• Conocer el arte en la cocina italiana.
• Identificar las diferentes zonas gastronómicas de la cocina italiana.
• Explicar las diferentes variedades y recetas de pasta y legumbres.
• Conocer los diferentes tipos de carnes y pescados que se consumen en la
gastronomía italiana, y sus recetas más representativas.
• Estudiar los diferentes vinos italianos y su clasificación.
• Explicar los diferentes tipos de verduras y hortalizas utilizadas en la cocina
italiana.
• Referir otros productos utilizados en la gastronomía de Italia.