(HOTT01) Acciones básicas frente a la COVID-19 en hostelería y turismo

❑ Objetivo general
• Adquirir los conocimientos, destrezas y habilidades para responder a las
necesidades generadas por la COVID-19, en el sector del turismo y
hostelería, cumpliendo las directrices y recomendaciones establecidas, con
objeto de recuperar la confianza de trabajadores y usuarios de los servicios
turísticos.
❑ Objetivos específicos
• Identificar los microorganismos más frecuentes y su relación con las
enfermedades causadas.
• Describir las características generales de virus, bacterias, protozoos, algas y
hongos.
• Enumerar las principales enfermedades causadas por los microorganismos.
• Determinar los diferentes tipos de tratamientos según el agente infeccioso.
o Agentes infecciosos más frecuentes.
o Características y tipología de los principales tratamientos: antivirales,
antibióticos, fungicidas, otros.
o Características, tipos y formas de aplicación de viricidas.
• Caracterizar la enfermedad provocada por COVID-19: síntomas, personas
asintomáticas, pruebas, medicinas efectivas.
• Caracterizar los principales tipos de virus y sus formas de transmisión.
• Explicar las características y comportamiento del SARS-CoV-2
• Identificar la respuesta inmunitaria del organismo frente a la infección. Las
inmunoglobulinas y su significado frente a una segunda infección.
• Identificar los Equipos de Protección Individual (EPI) como medios de
protección individual y colectiva.
• Usar adecuadamente los principales tipos de mascarillas, guantes y geles
hidroalcohólicos y desinfectantes en el día a día.
• Caracterizar los hidrogeles y los desinfectantes.
• Manejar adecuadamente los termómetros sin contacto.
• Desarrollar pautas de higiene habituales en el día a día.
• Usar adecuadamente los elementos de protección individual y colectiva en
el sector de la hostelería y el turismo.
• Aplicar la distancia de seguridad adecuada para la prevención de la COVID19 en los puestos de trabajo y la distribución de los espacios comunes.

• Comprender la importancia de establecer turnos en los puestos de trabajo.
• Desinfectar superficies en el centro de trabajo aplicando los protocolos
establecidos.
• Identificar los productos de limpieza y desinfección adecuados para cada
superficie.
• Interpretar el significado de los símbolos más comunes de las etiquetas de
los productos de limpieza y desinfección.
• Eliminar los residuos generados mediante un reciclaje adecuado.
• Identificar los viricidas autorizados por el Ministerio de Sanidad.
• Aplicar el protocolo de actuación en caso de persona infectada o con
sintomatología compatible con la COVID-19.
• Conocer las directrices para la prevención de riesgos laborales y de las
autoridades sanitarias.
• Protocolos de limpieza de superficies y lugares comunes.
• Identificar las directrices y recomendaciones establecidas para la reducción
del contagio por SARS-CoV-2, aplicándolas para asegurar una atención
segura al usuario.
• Conocer el servicio y la orientación al cliente en las nuevas normas de
higiene individuales y colectivas vigentes.
• Explicar el uso de la mascarilla y la distancia de seguridad como agente
protector individual y colectivo.
• Transmitir la información sobre las normas para grupo natural.
• Describir la atención a personas con discapacidad o con problemas de
movilidad como parte de la confortabilidad del usuario.
• Exponer la información sobre la señalización de zonas de paso y comunes.
• Conocer la actitud personal frente a quejas y reclamaciones.
• Explicar la transmisión de información sobre los usos de zonas de paso e
instalaciones comunes.
• Describir la transmisión de información sobre formas de pago.
• Conocer el servicio y la orientación al cliente en las nuevas normas de
higiene individuales y colectivas vigentes.
• Explicar el uso de la mascarilla y la distancia de seguridad como agente
protector individual y colectivo.
• Saber la información sobre las normas para grupo natural.
• Describir la atención a personas discapacitadas o con problemas de
movilidad como parte de la confortabilidad del usuario.
• Exponer la información sobre la señalización de zonas de paso y comunes.
• Conocer las directrices para la prevención de riesgos laborales y de las
autoridades sanitarias.
• Explicar los protocolos de limpieza de superficies y lugares comunes.
• Explicar la reactivación del sector duradera.

• Describir la importancia del turismo seguro y sostenible.
• Exponer la mejora de la competitividad del destino turístico.
• Explicar el Plan de Impulso al Sector Turístico.
• Conocer las guías para la reducción del contagio por el coronavirus SARSCoV-2 en el sector turístico del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo.
• Describir la búsqueda de información en la red: Re-open EU.
• Identificar las medidas económicas, laborales y fiscales establecidas por el
gobierno para paliar los efectos de la pandemia sobre el sector de la
hostelería y la restauración.
• Identificar las fases de desarrollo de un plan de mejora para los sectores de
la hostelería y de la restauración.
• Reconocer la importancia de la digitalización en el sector: marketing y
promoción, nuevas formas de venta y nuevas tecnologías en el entorno posCOVID-19.
• Definir el concepto de startup.
• Identificar técnicas para el crecimiento de un negocio: braimstorming,
método SCAMER, Moonshot Thinking y otras.