(MF0258_1) Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas

Objetivos Generales
• Realizar la recepción, distribución y almacenamiento de las
mercancías, para su uso posterior, de acuerdo con criterios de
calidad e instrucciones prefijadas.
• Realizar el aprovisionamiento interno de géneros y utensilios, para
su utilización posterior en la preparación y presentación de bebidas
sencillas y comidas rápidas, en función de las necesidades del
servicio.
• Preparar, presentar y servir bebidas sencillas de acuerdo con el tipo
de servicio, la definición del producto o las normas básicas de su
elaboración.
• Preparar y presentar comidas rápidas de acuerdo con la definición
del producto y las normas básicas de su elaboración.
• Aplicar métodos sencillos de conservación, envasado y regeneración
de comidas rápidas y géneros para su posterior consumo o
distribución, siguiendo instrucciones o normas establecidas.
❑ Objetivos Específicos
• Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior
almacenaje y distribución.
• Diferenciar las bebidas y alimentos de uso común en el bar,
describiendo sus aplicaciones, variedades y cualidades.
• Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman
la dotación básica de bar, de acuerdo con sus aplicaciones y en
función de su rendimiento óptimo.
• Colaborar y participar en los procesos de preparación y presentación
de los tipos de bebidas alcohólicas y no alcohólicas más
significativos, mostrando receptividad y siguiendo las instrucciones
recibidas.

• Colaborar y participar en los procesos de preparación y presentación
de comidas rápidas, aplicando las técnicas culinarias
correspondientes.
• Aplicar métodos sencillos y operar correctamente equipos para la
regeneración, conservación y envasado de bebidas sencillas y
comidas rápidas, que se adapten a las necesidades específicas de
conservación y envasado de dichos productos.