(MF0544_1) Operaciones básicas de procesos de productos alimentarios

Objetivo General
 Realizar las tareas rutinarias y específicas en las operaciones de
elaboración de productos alimentarios, utilizando el utillaje y
equipos necesarios para la continuidad del proceso.
 Colaborar en el manejo de las instalaciones y servicios auxiliares,
optimizando los recursos disponibles en cumplimiento de la
normativa sobre ahorro energético.
 Contribuir a la adopción, en las situaciones de trabajo de su
competencia, de las medidas de protección necesarias para
garantizar la seguridad e higiene personal y las normas que
aseguren la calidad y salubridad alimentaria dentro de las
actividades propias de su competencia.
 Objetivos Específicos
 Efectuar tareas simples en las técnicas de elaboración de productos
alimentarios con el utillaje y equipos adecuados.
 Caracterizar y ayudar en la aplicación de los tratamientos finales de
conservación y acabado de productos alimentarios.
 Identificar y actuar sobre las instalaciones y servicios auxiliares en
la industria alimentaria.
 Reconocer y realizar actuaciones básicas en los principales tipos de
instalaciones de procesamiento y elaboración de productos.
 Distinguir y relacionar los factores y situaciones de riesgo para la
seguridad personal y para la higiene y seguridad alimentaria.