(MF1054_2) Servicios especiales en restauración

Objetivo General
• Organiza bajo supervisión los recursos disponibles para el montaje
de servicios gastronómicos y eventos especiales en restauración.
• Diseñar decoraciones sencillas para locales y expositores de
alimentos y bebidas en el marco de todo tipo de servicios
gastronómicos y eventos especiales en restauración.
• Decorar locales y montar expositores con géneros, productos
gastronómicos y demás materiales, de modo que su colocación
resulte equilibrada y sea atractiva para los clientes.
• Distribuir, montar y poner a punto los equipos, mobiliario y menaje
necesarios para ofrecer los servicios gastronómicos y eventos
especiales en restauración.
❑ Objetivos Específicos
• Formular propuestas de organización de medios necesarios para el
montaje de servicios gastronómicos y eventos especiales en
restauración, en el marco de sistemas organizativos
preestablecidos.
• Describir y utilizar el mobiliario, equipos, máquinas y útiles
habituales para la prestación de servicios especiales y eventos en
restauración, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su
rendimiento óptimo.
• Diseñar decoraciones para locales de restauración y para la
exposición de elaboraciones culinarias y bebidas, en el marco de
todo tipo de servicios especiales y eventos en restauración.
• Decorar y ambientar locales y montar expositores con géneros,
productos gastronómicos y demás materiales, de modo que su
colocación resulte equilibrada y sea atractiva para los potenciales
clientes.
• Distribuir, montar y poner a punto equipos, mobiliario y menaje
necesarios para el desarrollo de servicios especiales y eventos en
restauración.