(UF0061) Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar

 Objetivos Generales
 Realizar el aprovisionamiento interno de géneros y utensilios, para
su utilización posterior en la preparación y presentación de bebidas
sencillas y comidas rápidas, en función de las necesidades del
servicio.
 Preparar, presentar y servir bebidas sencillas de acuerdo con el tipo
de servicio, la definición del producto o las normas básicas de su
elaboración.
 Preparar y presentar comidas rápidas de acuerdo con la definición
del producto y las normas básicas de su elaboración.
 Aplicar métodos sencillos de conservación, envasado y regeneración
de comidas rápidas y géneros para su posterior consumo o
distribución, siguiendo instrucciones o normas establecidas.
 Objetivos Específicos
 Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman
la dotación básica de bar, de acuerdo con sus aplicaciones y en
función de su rendimiento óptimo.
 Colaborar y participar en los procesos de preparación y presentación
de los tipos de bebidas alcohólicas y no alcohólicas más
significativos, mostrando receptividad y siguiendo las instrucciones
recibidas.
 Colaborar y participar en los procesos de preparación y presentación
de comidas rápidas, aplicando las técnicas culinarias
correspondientes.
 Aplicar métodos sencillos y operar correctamente equipos para la
regeneración, conservación y envasado de bebidas sencillas y
comidas rápidas, que se adapten a las necesidades específicas de
conservación y envasado de dichos productos.