(UF0258) Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante
Objetivo General
Desarrollar el proceso de pre-servicio, poniendo a punto la sala de
acuerdo con las normas establecidas, las características del local y
el tipo de servicio.
Objetivos Específicos
Desarrollar procesos de aprovisionamiento interno de géneros y
material y de disposición de mobiliario y equipos, de acuerdo con
órdenes de servicio o planes de trabajo diarios relativos al servicio
de alimentos y bebidas en sala.
Describir y organizar procesos de puesta a punto de las
instalaciones y equipos, así como montajes de mesas y elementos
de apoyo, realizando las demás operaciones de preservicio en el
restaurante.
70,00 €
¿Necesitas más información sobre este curso?
Horas lectivas
40 horas
Modalidad
100% online
Certificación
Diploma
Créditos ECTS
--
Matriculación
Abierta
Coste
Bonificable para empresas