(UF0259) Servicio y atención al cliente en restaurante

❑ Objetivo General
• Acoger y atender a los clientes, informándoles sobre la oferta
gastronómica del restaurante y atendiendo en todo momento sus
peticiones, de modo que se sientan bien recibidos, se satisfagan sus
expectativas y se cumplan los objetivos económicos de la empresa.
• Servir los alimentos y bebidas de acuerdo con los tipos y normas de
servicio.
❑ Objetivos Específicos
• Describir y desarrollar el proceso de servicio de alimentos y bebidas
en sala, utilizando las técnicas más apropiadas para cada fórmula de
restauración.
• Identificar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta de
alimentos y bebidas más efectivas en el restaurante, y diferenciar y
aplicar los procedimientos para interpretar y resolver necesidades de
información, reclamaciones y quejas