(UF0698) Manejo de instalaciones para la elaboración de productos alimentarios

Objetivos Generales
 Colaborar en el manejo de las instalaciones y servicios auxiliares,
optimizando los recursos disponibles en cumplimiento de la
normativa sobre ahorro energético.
 Contribuir a la adopción, en las situaciones de trabajo de su
competencia, de las medidas de protección necesarias para
garantizar la seguridad e higiene personal y las normas que
aseguren la calidad y salubridad alimentaria dentro de las
actividades propias de su competencia.
 Objetivos Específicos
 Identificar y actuar sobre las instalaciones y servicios auxiliares en
la industria alimentaria.
 Reconocer y realizar actuaciones básicas en los principales tipos de
instalaciones de procesamiento y elaboración de productos.
 Distinguir y relacionar los factores y situaciones de riesgo para la
seguridad personal y para la higiene y seguridad alimentaria.