(UF0054) Aprovisionamiento de materias primas en cocina
Objetivo General
• Realizar la recepción, distribución y almacenamiento de las mercancías,
para su uso posterior, de acuerdo con criterios de calidad e instrucciones
prefijadas.
• Realizar el aprovisionamiento interno de géneros y utensilios culinarios,
para su utilización posterior en la preelaboración de alimentos, en función
de las materias primas y necesidades de manipulación.
❑ Objetivos Específicos
• Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a
las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas, para evitar
riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental.
52,00 €
¿Necesitas más información sobre este curso?
Horas lectivas
30 horas
Modalidad
100% online
Certificación
Diploma
Créditos ECTS
--
Matriculación
Abierta
Coste
Bonificable para empresas